Hans Andresen S.

EXPLOTACION LECHERA (segunda parte)

Modelo de Informe Mensual Rotatorio

CONDICION CORPORAL

El monitoreo de la condición corporal (CC) permite hacer oportunamente los ajustes en el manejo, la nutrición y la alimentación de la vaca lechera, indispensables para mantener el mejor nivel posible de la salud productiva y reproductiva de la misma.

El monitoreo debe iniciarse estando la vaca con 4 a 5 meses de gestación (de 5 a 4 meses antes del parto). Este es el momento óptimo para bajar la condición de vacas muy gordas o de mejorar la condición de vacas muy delgadas.

Hacerlo después, es demasiado tarde para mejorar la condición de vacas delgadas ya que durante el período de seca es muy poco lo que se puede lograr al respecto.

Por otro lado, es contraproducente tratar de bajar la condición de vacas gordas durante la seca porque ocasiona una movilización de grasa de los depósitos corporales hacia el hígado causando lipidosis hepática, que puede terminar en síndrome de hígado graso o en cetosis.

El objetivo final es lograr que las vacas lleguen al parto con una CC de 3.75 (+/- 0.25).

Los siguientes controles se podrán hacer a la seca, al parto, a los 30 DEL y a los 90-100 DEL.

Las vacas que llegan muy delgadas al parto van a producir un calostro de pobre calidad y pueden sufrir de cetosis primaria; no van a tener un buen pico ni buena persistencia en su lactancia. Además, van a tener un prolongado período de anestro postparto.

Las vacas que llegan muy gordas al parto van a tener lipidosis hepática y van a ser más propensas a sufrir de distocia al parto, síndrome de hígado graso, cetosis y producción de leche baja en grasa.

HIGIENE DE LA UBRE

Es inaceptable que más de 20% de las vacas estén entre 3  4

Otras cartillas (Minnesota) califican la limpieza entre 1 y 5

Evaluación de la Alimentación

1. Inspección de los insumos concentrados

Observar su adecuado almacenamiento y separación de ambientes entre macro- y micro-nutrientes, aditivos e insumos especiales (grasa sobrepasante; melaza, etc).

Insumos a granel o ensacados. Observar sus características físicas y organolépticas; presencia de hongos e impurezas.

Inspeccionar equipos (molino, mezclador, balanza, etc)

2. Evaluación del Forraje

a. Materia Seca

Una manera empírica de estimar la MS, consiste en tomar un puñado del forraje picado presente en el comendero, estrujarlo con fuerza durante 30” a 40” y observar:

·         Si masa se mantiene compacta y escurre bastante agua: MS es < 25%

·         Si masa se mantiene compacta y escurre muy poco agua: MS es 25-30%

·         Si masa se desmorona lentamente y no escurre agua: MS es 30-40%

·         Si masa se desmorona rápidamente y no escurre agua: MS es > 40%

Una manera más precisa consiste en tomar un peso determinado (p.e. 200 g) de forraje y secarlo completamente – sin que se queme – en un horno de microondas.

b. Tamaño de las partículas

El método estándar consiste en zarandear una determinada cantidad de forraje usando el separador de partículas diseñado por la U. de Pennsylvania y estimar los porcentajes de forraje retenidos en cada uno de los 3 compartimientos.

Los mejores resultados se obtienen cuando las partículas fluctúan entre 10 y 20 mm de largo.

Valor analítico

Por lo general son confiables los valores nutricionales de los insumos concentrados (granos, harinas, melaza, etc) proporcionados por los fabricantes o sus intermediarios.

No es el caso de los forrajes – tanto verdes, como ensilaje y henos – cuyas variaciones pueden ser tan amplias que se justifica que sean sometidos periódicamente cuando menos a análisis proximales.

3. Evaluación del Ensilaje

Consiste en apreciar el tamaño de corte del forraje, el grado de compactación y humedad, así como el color y el olor que permiten apreciar la calidad de la fermentación del silo.

Una evaluación más completa requiere de un análisis de laboratorio, para la determinación   de varios parámetros, como los indicados en el siguiente cuadro para ensilaje de maíz.

Materia Seca       %	35 a 40
pH	3.8 a 4.2
AcidoLáctico %	5.0 a 10.0
Acido acético                      %	1.0 a 3.0
Acido propiónico               %	< 0.10
Acido butírico                    %	< 0.10
Alcohol (etanol)  ( % MS)	< 3.0
Amonio                    (% de PC)	< 8.0
Relación Láctico/Acetato	> 3.0
Láctico                   (% del total)	> 70.0

4. Evaluación de la Rumia

Mide la salud del funcionamiento del rumen. Un 60% de las vacas deben estar rumiando en cualquier momento, cuando no están comiendo o bebiendo agua, e indica que la ración contiene adecuada cantidad de fibra efectiva.

Esta evaluación debe complementarse con la observación del llenado del rumen en la fosa del ijar izquierdo. Un buen llenado indica buena alimentación y buen trabajo del rumen.

5. Evaluación de las heces

En principio, los nutrientes son fermentados en el rumen; pero si por diversas razones (como insuficiente FDN y/o exceso de C no F) esta fermentación no resulta óptima – como ocurre en la acidosis ruminal – cantidades variables de nutrientes pasan al intestino, siendo mal digeridos ya sea en el intestino delgado, o en el intestino grueso.

Esta mala digestión se refleja en cambios detectables al examinar las heces:

• Heces de consistencia variable en un mismo grupo de vacas
• Heces conteniendo burbujas de gas
• Presencia de estrías de moco y/o fibrina
• Mayor cantidad de partículas fibrosas de más de 1.0 cm de largo
• Presencia de partículas de granos y otros alimentos

Modelo de tarjeta gráfica de control reproductivo

Modelo de Informe Sumario de Áreas de Evaluación de un Establo

Fecha:

1. CALIDAD GENETICA

2. NUTRICION – Vacas y Recría mayor

Forrajes: calidad/cantidad

• Concentrados: calidad/cantidad. Premezcla VM.
• Monitoreo Condición Corporal

3. MANEJO ALIMENTACION/AGUA

• Sistema de alimentación
• Enfermedades nutricionales/metabólicas
• Problemas digestivos

4. INSTALACIONES/CONFORT

·         Distribución animales/Flujo de población

·         Espacio m2/vaca. Cama corrales. Sombra

·         Mandiles y área adjunta

·         Comederos/pescueceros. Bebederos.Saleros

·         Limpieza de vacas

·         Brete de curaciones. Arreglo de pezuñas

·         Moscas, control

5. SALUD ANIMAL Mantener “hato cerrado”

• Cojas/Pederas
• Programa de vacunaciones
• Leucosis. BVD. Neospora
• Brucelosis. TB.PT

6. MANEJO REPRODUCTIVO (diseño para preparto, parto y postparto)

• Semen, calidad
• Detección/inducción de celos. IA. Lactancia inducida. Otras técnicas
• Maternidades/atención parto
• Manejo de vacas en calostro/RP
• Manejo de metritis/endometritis
• Manejo de vacas repetidoras
• ME(muerte embrionaria)/

7. MASTITIS/ORDEÑO. Controlador de ordeño y mantenimiento equipo

• Monitoreo de mastitis: CMT

Cultivos

• Monitoreo procedimientos de ordeñ.
• Control de calidad de leche
• Sala de ordeño
• Sellador: uso y calidad. Técnica ecado de

8. CRIANZA

• Nutrición/alimentación. Crecimiento
• Salud. Diarrea. Neumonía. Otros
• ¿Se crían los machos?

9. REGISTROS/ESTADISTICA

10. ADMINISTRACION

• Personal
• Manuales: a) de funciones; b) de procedimientos
• Logística y atención de requerimientos
• Oficina
• Equipos/mantenimiento.

11. POBLACION/PRODUCCION – DEL

• Vacas total:_______Vacas ordeño:_______Promedio producción/vaca/día:_______

12. COSTOS/RENTABILIDAD. Sistemas de control operativo y contable.